onsdag den 12. oktober 2011

blomkålssuppe


Endnu en suppe er blevet testede herhjemme. Denne gang var det blomkålsuppe, med avokado mousse, bacon terne og hjemmelavede brødcroutoner. Det smagte dejligt, og kan varmt anbefales.

Vi brugte:
1 porre
11/2 blomkålshovede
(man kan også smide et par kartofler i gryden)
en grøntsags boullion (terning)
vand så grøntsagerne er dækket
En masse krydderier efter smag

Grøntsagerne svitses i gryden, med lidt fedtstof, når det har stået hælder du vandet med boullionterningen over så det dækker grøntsagerne. Når det har kogt og grøntsagerne er mør, så blende jeg det hele tilsatte lidt cremefine og små blomkålsbuketter. 

Avokado moussen bestod af 
1 avokado
saften fra en halv citron 
creme fraiche.
og krydderier.

Blend det hele med stav blenderen.

Vi tester supper i stor stil for tiden, så hvis du ligger inde med en opskrift, jeg bare må prøve så smid lige en kommentar.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar